今日は友人が遊びに来たのでガパオ。
ササっと作れるし、見栄えいいしで休日のランチにもぴったり。ピーマンの苦みがビリリと利いてます。
フライパンでニンニク、ショウガ、鷹の爪をサラダオイルで炒める。
豚ひき肉２００グラム、４つ切りにしたピーマンを入れ、白ワイン少々で香り付け。
肉の色が変わったら、鶏ガラスープ５０CCとオイスターソース、ナンプラー各大１を入れ、
汁気がなくなるまで炒める。胡椒で味付け。
皿にレタスを敷き、炒めたひき肉、パクチーを順にのせ、目玉焼きをのっけて出来上がり。
コースター可愛いでしょ〜。友人の上海土産なの。
